Absinthe, Artemisia (prix au kilo)

L'absinthe est une espèce d'absinthe, une plante herbacée vivace aux feuilles aromatiques vert argenté et aux petites fleurs jaunes, également connue sous le nom d'Artemisia. Elle est utilisée comme plante ornementale et comme ingrédient dans des boissons telles que le vermouth et les liqueurs. Toutes les parties de la plante servent à préparer une infusion ; le distillat obtenu est d'un vert foncé, très amer et possède un arôme délicat et terreux rappelant l'herbe fraîchement coupée. Une infusion de 5 à 10 minutes dans de l'eau chaude est idéale pour que ses arômes se développent pleinement.

Préparation d'un verre d'absinthe : Faites infuser l'absinthe dans une tasse d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Filtrez, servez et dégustez. Conseils :

Utilisez toujours de l'eau fraîche, et non de l'eau ayant reposé dans une théière ou une bouilloire pendant des heures. Ne laissez pas le sachet de thé dans la tasse pendant la dégustation, car cela altère considérablement le goût. Vous pouvez ajouter un édulcorant de votre choix. Après préparation, conservez-le au réfrigérateur et dégustez-le frais, si vous le souhaitez.

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