Agriada (prix au kilo)

L'églantier est une plante basse qui nuit à la croissance des cultures, ce qui explique pourquoi elle est considérée comme une mauvaise herbe. On l'appelle aussi épilobe des champs ou herbe sans langue. Ses petites fleurs sont groupées en grappes et ses feuilles étroites sont gris-vert. Pour préparer une infusion avec sa racine, faites-la mijoter pendant cinq minutes. Le distillat obtenu est de couleur jaune-vert, a une saveur amère et astringente, et un arôme neutre, légèrement terreux.

Préparation d'une infusion d'églantier : Faites mijoter la racine d'églantier pendant cinq minutes. Filtrez, servez et dégustez. Conseils :

Utilisez toujours de l'eau fraîche, et non de l'eau qui a infusé pendant des heures. Ne laissez pas le sachet de thé dans la tasse pendant que vous buvez, car cela altère considérablement le goût. Vous pouvez ajouter un édulcorant de votre choix. Après préparation, placez la boisson au réfrigérateur et dégustez-la fraîche, si vous le souhaitez.

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