Asafoetida (prix au kilo)

L'asafoetida est une plante originaire des déserts d'Iran et des pentes d'Afghanistan. Malgré son aspect herbacé, elle est également utilisée en cuisine et, même séchée, dégage une forte odeur soufrée. Cuite, elle développe une saveur beaucoup plus agréable, rappelant celle du poireau. Dans la Grèce antique, les femmes l'utilisaient comme contraceptif naturel, notamment en temps de guerre. En cuisine, l'asafoetida est principalement utilisée dans les plats végétariens, comme le curry de lentilles, et permet d'équilibrer les saveurs sucrées, acides, salées et épicées. Avec modération, elle peut aussi être mélangée à du sel et ajoutée crue à une salade fraîche. Utilisations médicinales : elle soulage la bronchite et l'asthme chronique, les crampes et les douleurs menstruelles, favorise la digestion, est un anti-inflammatoire reconnu, peut être utilisée comme contraceptif ou abortif, aide à combattre la grippe et possède des propriétés antimicrobiennes. Elle est également utilisée comme antiépileptique. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins, mais des détaillants. Les informations contenues dans notre boutique en ligne sont fournies à titre informatif uniquement et ne sauraient se substituer à un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.