Big Raw Pastime (prix au kilo)

Le passambo est une graine croquante, savoureuse, claire et épaisse, extraite de l'intérieur de la courge. Tellement appréciée qu'elle a inspiré des compositeurs et des chanteurs célèbres ! Le passambo est un en-cas si populaire qu'on en a tous déjà dégusté devant la télévision ou au cinéma. Pour l'apprécier, il faut l'éplucher, ce qui peut surprendre, mais c'est tellement délicieux qu'il est parfois difficile de s'arrêter. Une fois épluché, le passambo s'utilise en cuisine et en pâtisserie. On l'ajoute aux salades, au granola, aux yaourts, et on en fait des barres et des gâteaux.