Cardamome noire (prix au kilo)

La cardamome noire est également connue sous les noms de cardamome noire, cardamome indienne, cardamome ailée, etc. Elle ressemble à la cardamome verte, mais ne s'utilise pas dans les mêmes recettes. La cardamome noire a l'apparence d'une petite fève, est ridée, sèche et de couleur noire. Elle exhale un arôme frais et camphré, avec une saveur boisée et un léger arrière-goût fumé. C'est une épice puissante et extrêmement aromatique, rappelant le fenouil et la menthe. On la trouve rarement dans les desserts, mais elle est principalement utilisée dans les plats mijotés. Pour l'utiliser, il suffit de la concasser, d'ouvrir les graines et de les ajouter à vos plats, chocolats et thés. Dans quelles recettes utilise-t-on la cardamome noire ? Elle est excellente dans les soupes, les sauces blanches, les pilafs, les marinades, les légumineuses, les crevettes, les viandes et les volailles. Elle parfume particulièrement les salades, les pommes de terre, les légumes verts à feuilles et les légumineuses. Utilisez la cardamome noire pour parfumer vos pâtisseries, marinades, sauces et vinaigrettes. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins, mais commerçants. Les informations fournies sur notre boutique en ligne sont purement informatives et ne sauraient en aucun cas se substituer à un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.