Citronnelle (prix au kilo)

La citronnelle, ou citronnelle grecque, est une grande plante herbacée tropicale aux feuilles étroites et vert vif pouvant atteindre un mètre de hauteur. Elle possède un agréable parfum citronné et une saveur délicate et acidulée, avec de subtiles notes poivrées, rappelant la verveine, le cèdre et le citron. Cultivée comme plante ornementale, elle est également utilisée en cosmétique et en cuisine thaïlandaise, chinoise et vietnamienne, où elle apporte un arôme parfumé, rafraîchissant et citronné aux risottos, volailles et plats de viande.

Comment utiliser la citronnelle en cuisine ? Ajoutez-la à vos plats mijotés pour parfumer les sautés, viandes, volailles, fruits de mer et hamburgers. Elle parfume également les sauces, vinaigrettes, marinades, légumes grillés, soupes, salades et boissons chaudes.

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