Daphné (prix au kilo)

Le laurier est l'une des plantes les plus populaires et appréciées du bassin méditerranéen. Également connu sous les noms de vagia, dafnolia et phylladas, c'est une herbe aromatique incontournable en cuisine, qui parfume une multitude de recettes. Le laurier est un arbuste ou un petit arbre rustique, persistant et aromatique, qui produit de petites fleurs blanches et jaunes, de petits fruits et de larges feuilles. On utilise les feuilles de laurier comme condiment, principalement dans les ragoûts et, plus rarement, en infusion. Le laurier possède un arôme puissant et une saveur amère, laissant un agréable arrière-goût résineux. Dans quelles recettes utilise-t-on le laurier ? Il s'utilise dans les viandes braisées, les légumineuses, les plats conservés dans l'huile, les recettes à base de tomates, les fruits de mer, les soupes, les ragoûts et les sauces rouges. Il parfume également les cornichons, les fruits secs, l'huile et le vinaigre. N'oublions pas que les fruits du laurier servent à produire la célèbre huile essentielle de laurier. Nous tenons à préciser que nous ne sommes pas médecins, mais commerçants. Les informations présentes sur notre boutique en ligne sont fournies à titre informatif uniquement et ne sauraient en aucun cas remplacer un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.