Fèves tonka (prix au kilo)

La fève tonka est le fruit d'un grand arbre (appelé Kumaru) et est utilisée en confiserie, en distillation et en parfumerie. Quelques fragments suffisent à libérer son arôme intense. Les fèves tonka ont la forme de petits haricots rouges, sont noires et ridées. Elles dégagent un arôme floral et une saveur rappelant la noix de muscade et l'amande amère. En quelles recettes utilise-t-on les fèves tonka ? Une seule fève tonka suffit amplement à aromatiser de grandes quantités, comme la crème glacée. Râpez-les sur des soufflés au chocolat, des crèmes glacées, des crêpes, des gâteaux au chocolat, des crèmes anglaises, des pâtes à biscuits, des gâteaux, des sandwichs et des jus de fruits glacés. Elles parfument également la purée de pommes de terre, les soupes et la volaille. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins, mais commerçants. Les informations présentes sur notre boutique en ligne sont fournies à titre informatif uniquement et ne sauraient se substituer à un avis médical. Consultez toujours votre médecin pour toute question de santé.