Machlepi (prix au kilo)

Le machepi est une épice parfumée, légèrement jaunâtre, à la texture ferme et à l'arôme unique et délicieux, principalement utilisée en pâtisserie. Intensément aromatique, le machepi s'utilise avec parcimonie. Une petite quantité suffit amplement à parfumer et à donner sa douce saveur aux pâtisseries, au pain et à la focaccia. Intimement associé aux fêtes de Noël et de Pâques, le machepi se marie à merveille avec les plats traditionnels et appréciés de ces fêtes. La nuance gastronomique qu'il apporte aux basilopites et aux tsoureki est tout à fait particulière. La graine de machepi se trouve au cœur du noyau du cerisier sauvage et est principalement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. En Grèce, en revanche, on l'utilise surtout dans les desserts, mais elle peut aussi parfumer les soupes et les légumes rôtis. Dans quelles recettes utilise-t-on le machepi ? Utilisez-le pour parfumer des desserts comme les tsoureki, les koulouri, les basilopites et les christopsoma, ainsi que les soupes et les légumes rôtis. Saupoudrez-en une petite quantité sur l'agneau et ajoutez-le aux marinades pour la viande. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins, mais commerçants. Les informations présentes sur notre boutique en ligne sont purement informatives et ne sauraient en aucun cas se substituer à un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.