Macropepper (prix au kilo)

Quand on pense au poivre, on imagine de petites boules rondes et piquantes qui parfument tous nos plats. Mais le poivre noir est différent. Il rehausse naturellement la saveur des aliments auxquels il est ajouté, mais sa forme est bien différente. Le poivre noir a une forme conique particulière, une texture dure et rigide qui ne s'émiette pas ; il n'est ni moulu ni concassé au mortier, et sa saveur est douce, légèrement piquante. Utilisez-le pour surprendre agréablement vos plats par sa simple présence, principalement en garniture. Un ou deux grains de poivre noir suffisent à parfumer les huiles aromatiques et les cornichons.