Mastic de Chios (prix au kilo)

Le mastic est la résine naturelle extraite du tronc et des branches du lentisque. Il est réputé pour son arôme et sa saveur uniques, ainsi que pour ses propriétés thérapeutiques. La composition du sol et le climat de Chios offrent au lentisque un environnement idéal pour sa croissance. Pour obtenir de la poudre de mastic, on place ses larmes au congélateur pendant deux heures. Elles se transforment alors en cristaux vitreux. On les place ensuite dans un mortier et on les broie au pilon : c’est très simple. Pour les recettes sucrées, on ajoute un peu de sucre et on broie à nouveau au mortier ; pour les recettes salées, on ajoute du sel pour éviter que le mastic n’attache. Dans quelles recettes utilise-t-on le mastic ? Le mastic s’utilise en cuisine et en pâtisserie. Généralement, on en utilise une petite quantité car il est amer. On l’utilise pour confectionner des extraits pour pâtisseries, des pâtisseries, des bonbons, du glaçage royal, des confitures, des crèmes glacées, des chocolats, du pain, des biscuits, des petits pains, des pâtes, des sauces, de la liqueur d’ouzo et du vin. Le mastic entre également dans la composition de produits d’hygiène bucco-dentaire, de savons, de cosmétiques, de bougies parfumées et d’huiles essentielles. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins. Les informations que nous fournissons sont uniquement à titre informatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.