Pissenlit (prix au kilo)

Le pissenlit est une plante très rustique, également connue sous les noms de radis sauvage, radis des montagnes et laitue. Il pousse facilement partout, produit des fleurs jaunes et atteint 70 cm de hauteur. Ses feuilles servent à préparer une infusion. Le distillat obtenu a des teintes jaune-vert et une saveur et un arôme plutôt amers. Un trempage de 5 à 10 minutes dans de l'eau chaude est idéal pour en exhaler les arômes.

Préparation d'une infusion de pissenlit : Faites infuser les feuilles de pissenlit dans une tasse d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Filtrez, servez et dégustez. Conseils :

Utilisez toujours de l'eau fraîche, et non de l'eau qui a infusé pendant des heures. Ne laissez pas le sachet de thé dans la tasse pendant que vous buvez, car cela altère considérablement le goût. Vous pouvez ajouter un édulcorant de votre choix. Après préparation, placez l'infusion au réfrigérateur et dégustez-la fraîche, si vous le souhaitez.

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