Réglisse (prix au kilo)

La réglisse est un arbuste qui pousse dans toute l'Europe. Également appelée régolithe, c'est une plante particulièrement rustique. Ses fleurs sont bleues et ses pousses sont striées, souples et droites. On utilise sa racine brisée et sa poudre fine, légèrement jaunâtre, au goût sucré et boisé. La réglisse est utilisée pour sucrer gâteaux, bonbons, crèmes glacées, puddings, biscuits, gaufres, sauces soja, marinades et boissons. Elle sert également à aromatiser le tabac, les sirops, les boissons et les confiseries. Les bâtonnets de réglisse et les bonbons ronds sont très appréciés. Comment utiliser la réglisse en cuisine : préparez une infusion en dissolvant une demi-cuillère à café de poudre dans de l'eau chaude, en remuant bien, et dégustez. Ajoutez-en aux tisanes pour les sucrer, mais sachez que cela en modifiera le goût. Utilisez la poudre de réglisse dans les recettes de sauces pour le porc et la volaille, de marinades, de mousse au chocolat et de crème fouettée. Veuillez noter que nous ne sommes pas médecins, mais commerçants. Les informations présentes sur notre boutique en ligne sont fournies à titre informatif uniquement et ne sauraient en aucun cas remplacer un avis médical. Consultez toujours votre médecin en cas de problème de santé.